Boulangerie bio

La boulangerie bio est un projet  soutenant une alimentation durable accessible au plus grand nombre y compris les faibles revenus. Le pain est ici  défini comme un des produits de base de notre alimentation. Il s’agit de cuire et de fournir du pain mais aussi de la pâtisserie (quiches, pizzas, crêpes,…) d’une part à l’épicerie bio située dans les locaux de Fattorimmo et d’autre part  comme un petit service traiteur pour des publics extérieurs. Un accent tout particulier est mis sur la préparation et la cuisson de pain et de pâtisserie sans gluten. D’emblée, ce projet s’articule avec celui de NourriTerre, son partenaire privilégié, plus précisément dans la production de réalisations culinaires sans gluten à destination des écoles primaires et autres petites structures avoisinantes. Les locaux de la boulangerie sont actuellement en rénovation, des demandes de subventions sont à l’étude. Ce projet permettra la création d’un emploi et le soutien d’un à 2 personnes en réinsertion sociale et professionnelle.

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